Jun Njan Seafood

Jun Njan Seafood Restaurant Eksis Hingga 3 Generasi

Bagi sebuah bisnis kuliner, untuk mempertahankan cita rasa asli sebuah masakan hingga generasi ketiga tentu tidak mudah dilakukan. Namun, berbeda dengan Jun Njan Seafood Restaurant, sudah lebih 60 tahun atau tiga generasi berhasil mempertahankan citra rasa hidangan utama berupa makanan laut.

Mengenal Jun Njan Seafood Restaurant

Jun Njan memiliki arti yang dalam, yaitu kata “Jun” dalam bahasa China berarti selamanya dan kata “Njan” memiliki arti sumber. Dengan demikian, Jun Njan secara harfiah adalah “tidak melupakan dari mana kita berasal”.

Restoran ini pertama kali dibuka pada tahun 1956 oleh sepasang suami istri Tjoe Foek Lin dan Wong Njan Tjhoei di Tanjung Priok, Jakarta Utara dengan konsep awal hanya berupa kedai kecil yang sederhana.

Pada waktu itu, jumlah warung makan masih sangat terbatas sehingga kedai milik mereka jadi incaran para pemburu kuliner.

Bertahan hingga tahun 1977 di Tanjung Priok, kedai Jun Njan pindah ke daerah Batu Ceper, Gajah Mada dan masih dapat dikunjungi hingga sekarang. Selain itu, restoran ini juga membuka cabang di mall-mall Jakarta, Bandung, dan Surabaya. Hingga saat ini, totalnya sudah ada 12 cabang.

Rahasia Mempertahankan Cita Rasa Asli

Bobby, pemilik Jun Njan Seafood Restaurant yang merupakan cucu dari pendiri restoran (generasi ketiga) menuturkan bahwa ekspansi yang dilakukan pengelola untuk memasuki pusat perbelanjaan dirasa tepat untuk memperkenalkan nama Jun Njan menjadi lebih besar lagi. Banyak dari para pengunjung mal yang mengingat masa-masa terdahulu ketika mengunjungi Jun Njan untuk sekedar bernostalgia.

Restoran dengan andalan hidangan laut ini telah memiliki sejumlah pelanggan loyal, karena mampu mempertahankan rasa asli masakannya. Rahasianya adalah pada bumbu dan racikan khas ala Jun Njan yang didapat dari resep keluarga secara turun-menurun. Resep yang digunakan tersebut menjadi daya tarik restoran ini menjadi tujuan favorit para pengunjung.

Begitu sungguh-sungguh dalam menjaga cita rasa asli, maka tidak heran jika sejumlah tokoh nasional dan pejabat kala itu sering menyantap hidangan di restoran ini. Beberapa di antaranya adalah Wakil Presiden Adam Malik, dan Ali Sadikin. Bahkan seorang tokoh wanita yang pernah menjadi orang nomor satu di Indonesia, Megawati Soekarnoputri sering berkunjung untuk menyantap makanan di Jun Njan Seafood Restaurant.

Hidangan Legendaris di Jun Njan Seafood Restaurant

Hidangan legendaris restoran ini bergaya oriental dan masih terus dipertahankan karena paling banyak dicari pelanggan. Salah satunya adalah Udang Rebus Saus Jun Njan, hidangan berupa udang api yang memiliki rasa lebih manis. Hingga saat ini, Jun Njan Seafood Restaurant adalah satu-satunya restoran yang menyuguhkan hidangan udang api rebus ini. Udang rebus saus Jun Njan sangat cocok dinikmati dengan saus khas Jun Njan yang dibuat dengan resep khusus.

Menu selanjutnya ada cumi Jun Njan yang diolah menggunakan bumbu racikan khas. Dalam pengolahannya harus menggunakan api yang tepat sehingga dapat membuat cumi terasa kenyal saat dikunyah. Cumi Jun Njan hanya menggunakan bagian badan cumi saja.

Menu andalan yang cukup populer lainnya adalah Ayam Kampung Rebus yang disandingkan dengan saus kecap dan terdiri dari racikan bumbu yang gurih. Hidangan ini akan sangat nikmat jika dimakan bersama nasi. Selain Ayam Kampung Rebus, terdapat juga menu Ayam Goreng Mentega yang paling banyak diminati oleh generasi muda. Ayam goreng mentega Jun Njan disajikan dengan balutan goreng tepung yang renyah yang membungkus daging ayam yang lembut.

Hidangan andalan berikutnya adalah Kepiting Saus Tiram Jun Njan dengan dua pilihan jenis kepiting. Pelanggan bisa memilih jenis kepiting bercangkang keras, atau pilihan kepiting cangkang lunak.

Meskipun pada dasarnya restoran ini mengutamakan menu seafood, namun bagi penyuka sayuran ada menu Kailan saus Jun Njan dan Sapo Tahu Seafood. Menu ini cocok bagi para vegetarian atau bagi yang sedang mengurangi konsumsi daging dan ikan.

Hidangan Penutup

Menu andalan tentu tidak akan lengkap tanpa ada hidangan penutup. Pengunjung bisa memilih beberapa jenis minuman manis yang segar, seperti Ice Fruity Cream. Minuman Ini semacam es serut yang di bawahnya terdapat irisan buah dengan rasa manis yang sangat pas dinikmati setelah menyantap hidangan atau menu andalan restoran ini.

Alamat Restoran

Jika Anda tertarik untuk menikmati hidangan di Jun Njan Seafood Restaurant, Anda bisa datang ke Jl. Batu Ceper No.69, RT.15/RW.1, Kb. Kelapa., Kecamatan Gambir, Kota Jakarta Pusat, 10120. Restoran ini buka setiap hari pukul 10.00 sampai dengan pukul 21.30.

Mengenai harga menu di restoran ini cukup bervariasi, berkisar antara Rp50.000,00 hingga Rp175.000,00. Untuk informasi lebih lanjut, Anda bisa menghubungi (021) 3814434.

Artikel ini dipersembahkan oleh Glori Melamine. Untuk artikel lain mengenai Makanan Chinese Food bisa baca di Blog Chinese Food lain kami.

Bagi Anda yang tertarik untuk memulai bisnis makanan Chinese Seafood, bisa menggunakan produk melamine dari Glori. Kunjungi Glori Store untuk melakukan pembelian secara Online.

SHARE
Scroll to Top
Free Konsultasi
WA - Konsultasi Gratis
Halo,
Jangan sungkan Hubungi kami
konsultasikan kebutuhanmu dengan kami.